Дієта 6 пелюсток

Згідно зі статистикою, 8 з 10 людей, що худнуть стверджують, що дієта 6 пелюсток допомогла їм максимально схуднути. У чому особливість цього диво-плану харчування, чому його називають найбільш оптимістичним і психологічно комфортним? У цій статті ви отримаєте вичерпні відповіді на питання про схуднення, а також знайдете зразкове меню на кожен день дієти.

Дієта розрахована на 6 днів, кожен з яких представлений своїм «пелюсткою»:

• перший день (пелюстка) рибний;
• другий – рослинний;
• третя – м’ясо;
• четверта — круп'яна;
• п'ятий - сирок;
• шостий — фруктовий.

Принцип цієї системи харчування заснований на розділенні білків і вуглеводів. Три дні з шести призначені для споживання виключно білкової їжі, решта три - вуглеводної. Цей поділ має фізіологічну основу. Організм людини влаштований таким чином, що вуглеводи можуть повністю засвоюватися тільки при споживанні разом з білками. Роздільне вживання поживних речовин призводить до того, що організм не може їх повністю засвоїти і змушений черпати енергію з жирових запасів.

Ключові питання

Хто є автором цього плану харчування?

Автором системи вважається жінка-дієтолог зі Швеції Анна Йоханссон. Хоча документальних підтверджень участі шведки в розробці пелюсткової дієти не знайдено, програму вважають професійною та грамотною.

Яке відношення до цього мають пелюстки?

Ідея пелюсткової дієти полягає в психологічній візуалізації системи харчування. Автор пропонує виразити це у вигляді великої квітки ромашки, де кожна пелюстка символізує окремий дієтичний день. Щодня відриваючи по пелюстці, худнуть поступово наближають себе до наміченої мети. Це є важливим мотиваційним елементом і допомагає позитивно ставитися до харчових обмежень.

Якого режиму дня слід дотримуватися?

Харчуватися за класичною схемою можна на сніданок, обід і вечерю. Не потрібно відмовлятися від перекусів; пелюсткове харчування і без того малокалорійне, тому голодувати додатково не потрібно.

Чи можна поміняти дні?

Це заборонено. Кожен з шести днів дієти готує організм до наступного етапу схуднення. Переставляючи свої дні харчування, ви повністю порушите всю схему на фізіологічному рівні.

Чому рибний день настає першим, коли організм ще не відчуває голоду?

Завдання риби в раціоні - «приспати» пильність організму, наситивши його білком і жирами, змусивши активно спалювати калорії.

Як можна впоратися з такою м'якою їжею?

Натуральні приправи, свіжа та заморожена зелень, кориця, лимонний сік та імбир допоможуть зробити страви яскравішими та смачнішими. Можна підсолодити їжу цукрозамінником або чайною ложкою меду, але тільки в крайньому випадку.

Як часто можна харчуватися за такою програмою?

Дієту шести пелюсток можна періодично повторювати, але не частіше одного разу на місяць. Організму потрібно не менше 4 тижнів, щоб відновити енергетичний баланс і поповнити запаси вітамінів і мінералів.

Що думають лікарі про шведську дієту?

Лікарі настійно рекомендують консультуватися з ними при складанні будь-якої дієти. При ожирінні, ендокринних захворюваннях і розладах травлення обмежувати себе в їжі небезпечно.

Чи варто рахувати калорії?

Не обов'язково, але рекомендується. Рекомендована енергетична цінність їжі для дорослої людини на дієті становить 1200-1400 ккал.

У чому різниця між дієтами 6 і 7 пелюсток?

Дієта «7 пелюсток» включає останній «пісний» день. Після закінчення циклу забороняється вживати будь-яку їжу, а зупинитися тільки на воді і напоях.

Кому підходить дієта?

Оригінальна схема схуднення вдало поєднує два чинники: обмеження споживання калорій і психологічну мотивацію. Тому пелюсткову дієту можна сміливо рекомендувати всім, хто:

• не може знайти внутрішні мотиваційні можливості та силу волі для обмежень у їжі;
• хоче швидко схуднути без надмірних фізичних навантажень;
• погано переносить голод і низькокалорійні розвантажувальні дні;
• любить планувати своє харчування і не «ламати голову» над приготуванням складних дієтичних страв.

На дієті шість пелюсток щодня можна позбутися від 500-800 г зайвої ваги. Загальне зниження маси тіла в кінці циклу дієти становить не менше 3 кг.

На дієті можна втратити набагато більше, але для цього доведеться пройти кілька «ромашкових» циклів. Відомі випадки, коли чоловікам і жінкам вдавалося скинути 15-18 кг.

Кому не підходить дієта?

Дієта «6 пелюсток» призначена для здорових людей, які не скаржаться на стан здоров'я і не страждають хронічними захворюваннями. Але насправді зустріти людину без «літопису» практично неможливо.

Існує кілька категорій людей, яким категорично заборонено сидіти на дієтах:

• діабетики – вони повинні отримувати оптимальну кількість вуглеводів, білків і жирів, передбачених дієтичним столом No9;
• підлітки - зростаючий організм потребує надходженні жирів, які не передбачені в пелюстковому харчуванні;
• вагітним - при швидкому наборі ваги вагітним можна рекомендувати цільові розвантажувальні дні протягом 2 і 3 триместру;
• годуючим жінкам – їх раціон повинен бути збалансованим, але гіпоалергенним;
• пацієнтам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту - в стадії загострення призначають «розвантажувальні» дні і щадне дробове харчування;
• пацієнти з патологіями печінки і нирок - велика кількість білка в раціоні дає підвищене навантаження на ці внутрішні органи.

Шведське харчування передбачає повну відмову від цукру, тому ласунам буде вкрай важко харчуватися на такій дієті. У їхньому випадку можна порекомендувати оригінальну шоколадну дієту. Весь день доведеться їсти тільки чорний шоколад, розділивши плитку на кілька прийомів.

Плюси і мінуси дієти

Перевагами плану харчування, запропонованого Анною Йоханссон, є:

• оптимальна тривалість – за 6 днів організм не встигає виснажитися, схуднення відбувається плавно, але помітно;
• відсутність переїдання – через одноманітність їжі протягом дня вам не захочеться їсти великі порції;
• простота страв - меню на кожен день включає прості і звичні продукти, доступні кожному;
• достатня кількість вітамінів і мінералів - в раціоні присутні овочі і фрукти, багаті корисними поживними речовинами;
• відсутність «голодних» днів – дієту можна вважати м’якою і щадною;
• різноманітне меню - немає почуття голоду, не потрібно їсти одну і ту ж їжу день у день.

Але худнуть варто звернути увагу і на «підводні камені», яких дієта не позбавлена:

• при швидкому схудненні шкіра стає в’ялою, а м’язи втрачають тонус;
• в білкові дні людина може відчувати слабкість, викликану дефіцитом вуглеводних сполук;
• швидка втрата ваги може стати стресом для організму і порушити нормальні обмінні процеси;
• не підходить для сезону гіповітамінозів, коли організм ослаблений;
• Можуть загостритися хронічні захворювання шлунка і кишечника, які тривалий час не турбували худнуть;
• дієта не гарантує істотної втрати ваги - 20% тих, хто худне не втрачають більше 2 кг за 6 днів.

Що можна, а що не можна їсти

Основою дієти є чергування білкової і вуглеводної їжі через день. 1, 3 і 5 дні будуть білковими, 2, 4 і 6 дні - вуглеводними. Забороняється змішувати дні один з одним, інакше ефективного схуднення не вийде.

важливо! Швидке спалювання жирового баласту спостерігається вже в перший день дотримання монодієти. У наступні дні досягнуті результати закріплюються, і організм адаптується до нової системи обміну речовин.

До «білого» списку входять такі продукти:

• овочі, що не містять великої кількості крохмалю - цукіні, цукіні, баклажани, помідори, огірки, капуста, морква, листова зелень, буряк, запашний перець (петрушка, кінза, базилік, кріп), селера, солодкий перець, брокколі, цвітна капуста;
• практично всі фрукти і ягоди - яблука, груші, апельсини, мандарини, помело, грейпфрут, вишня, персики, абрикоси, сливи, полуниця, лимон;
• нежирні молочні продукти - кефір, сир, ряжанка, сметана, йогурт без наповнювачів, незбиране молоко;
• м’ясо – дозволяється тільки дієтична курка, без шкіри і сухожиль;
• деякі види круп – гречка, вівсяні пластівці, нешліфований рис, висівки, пророщене зерно;
• морепродукти і нежирна риба – лящ, судак, минтай, хек, путасу, тріска, форель, сьомга;
• висівковий або цільнозерновий хліб, житні сухарики, хрусткі хлібці, насіння соняшнику, горіхи та насіння.

Жорстких обмежень щодо напоїв немає. Відвар шипшини, настої трав, натуральні свіжовичавлені соки, домашні компоти, мінеральна вода – все це можна пити. По можливості слід обмежити або зовсім відмовитися від чорного чаю і кави на користь напою з цикорію і зелених чаїв. Втамувати спрагу допоможуть напої з тертим імбиром, листочками м'яти і часточками лимона.

Основними табу шестипелюсткової дієти є:

• всі види жирів - вершкове і рослинне масла, маргарин, майонез;
• їжа категорії швидкого приготування - бутерброди, гамбургери, будь-яка смажена їжа;
• овочі з великою кількістю крохмалю – гарбуз, картопля, квасоля;
• фастфуд - ковбаси, делікатеси, бастурма, шинка, окіст, буженина, консерви;
• м'ясо - телятина, свинина, яловичина, кролик;
• борошняні вироби – пиріжки, пиріжки, вареники, вареники, млинці, булочки, макарони;
• всі солодощі - шоколад, цукерки, пряники, мармелад, халва, зефір, печиво, маршмеллоу, варення;
• крупи – кукурудза, пшоно, пшениця, перлова крупа.

Цукор заборонений в будь-якому вигляді - його не можна додавати в страви і напої. Щоб їжа не здавалася пісною, можна злегка підсолити, додати зелень і натуральні приправи без підсилювачів смаку. Іноді для рослинної олії роблять виняток - в день можна вживати не більше чайної ложки оливкової або соняшникової олії.

Опис меню

Враховуючи великий перелік продуктів, які передбачає дієта «6 пелюсток», скласти меню буде не так вже й складно. Але потрібно запастися терпінням, адже весь день доведеться харчуватися одним видом продукту.

День №1 – рибний

Перший день, який включає тільки рибу, розрахований на постачання організму достатньою кількістю поліненасичених кислот Омега-3. Це той самий здоровий жир, який не здатний накопичуватися в підшкірній клітковині у вигляді целюліту і зайвих кілограмів. Білки, що містяться в дієтичній рибі, добре насичують, блокують відчуття голоду і добре засвоюються.

Що можна приготувати на рибний день:

• філе сьомги, минтая, форелі, хека в пароварці з зеленню;
• рибні стейки з часниковою заправкою, запечені у фользі;
• рибний суп із зеленню і морською сіллю;
• коктейль зі свіжих морепродуктів.

Загальна кількість рибних продуктів має бути близько 300-500 грамів на добу.

День №2 – овочевий

Обсяг їжі в овочевий день обмежують 1-1,5 кг. Але, по суті, овочів можна їсти скільки завгодно - калорій вони мало, але містять максимум вітамінів і мікроелементів. Багаті клітковиною овочі (морква, буряк) дають відчуття ситості і при цьому сприяють якісному очищенню кишечника за рахунок посилення перистальтики.

Що можна запланувати для овочевої «пелюстки»:

• рагу з моркви, солодкого перцю, капусти і цибулі;
• баклажани і кабачки на грилі або запечені в духовці зі спеціями;
• відварна цвітна капуста або брокколі, приправлена лимонним соком і прованськими травами;
• овочевий томатний суп з базиліком.

важливо! Дієта шести пелюсток не може забезпечити організм усіма життєво необхідними речовинами. Тому лікарі забороняють харчуватися за цією дієтою на постійній основі.

День №3 – курка

Куряче м'ясо вважається дієтичним фаворитом. Містить легкозасвоюваний білок і цілий комплекс мінералів - магній, залізо, фосфор, калій. Амінокислоти, що містяться в продукті, використовуються виключно для зміцнення м'язів і не перетворюються в підшкірний жир.

Рецепти дня:

• парові котлети з курячої грудки з яйцем і кропом;
• куряче філе, запечене у фользі зі спеціями;
• відварене м'ясо у вигляді біфштекса.

У цей білковий день дозволяється з’їсти до 0,5 кг курячого м’яса.

День №4 – каші

Для цього етапу дієти підходять тільки ті сорти круп, які не позбавлені висівкової оболонки. Цей компонент відноситься до повільних вуглеводів - він довго перетравлюється і вимагає великих енерговитрат. Щоб підвищити дієтичну цінність круп, їх слід замочити на ніч у воді, а вранці відварити або з’їсти запареними.

Що можна приготувати:

• гречана каша з додаванням висівок;
• мюслі з «Геркулеса» з горіхами або насінням;
• рисова каша з зеленню і пророщеними зернами пшениці.

Загальна кількість сухого зерна не повинно перевищувати однієї склянки.

День № 5 – сирний

На п'ятий день слід придбати 500 г дієтичного сиру жирністю не більше 3,8%. Для пелюсткової дієти не підходить так званий сирний продукт - він містить гідрогенізовані жири і добавки, які не приносять користі. Сир, як і будь-який білковий продукт, добре нейтралізує почуття голоду і сприяє оновленню клітин.

Зразкове меню на цей білковий день:

• запечені сирники з манною крупою і корицею;
• збитий з цукрозамінником сир і дві столові ложки завареної кави;
• сирний десерт з натуральним йогуртом.

У цей день дозволені будь-які молочні напої помірної жирності - кефір, молоко, айран, йогурт.

День №6 – фрукти

Фруктовий день шведської дієти вважається найсмачнішим і яскравим. Можна їсти будь-які фрукти, за винятком бананів, винограду і сухофруктів - вони містять занадто багато калорій і цукру. Фрукти і ягоди мають антиоксидантні властивості, запобігають передчасному старінню і виводять токсини з організму. Продукт проводить «остаточне» очищення організму і готує його до виходу з дієти.

У день фруктів ви можете використовувати свою уяву і комбінувати продукти як завгодно. Салати, смузі, фреші, свіжовичавлені соки, запечені фрукти з корицею і кардамоном - все це буде доречно для останньої дієтичної «пелюстки».

Як вийти з дієти

Плавний вихід з дієти допоможе зберегти результати дієтичного харчування. Калорійність можна поступово збільшувати, починаючи з 1200 ккал і доводячи до 2000 ккал. Протягом тижня після закінчення «пелюсток» краще харчуватися одними і тими ж продуктами, поєднуючи в білкові дні кілька видів білків, а в вуглеводні - різні види вуглеводів.

Якщо людина планує продовжувати худнути, має сенс перейти на збалансоване харчування. У нього повинні входити білки, вуглеводи і жири, але з низькою енергетичною цінністю. На цьому етапі не забувайте про фізичні вправи і лімфодренажний масаж. Ці процедури допоможуть підтягнути «тонку» шкіру і зміцнити м'язи.

Висновок

Шведський план харчування заслуговує довіри, оскільки його підготував професійний дієтолог. Чітке чергування днів, відсутність жиру в раціоні і важливий мотиваційний момент роблять дієту ефективною і популярною. Але потрібно мати на увазі, що ця програма розрахована на швидкі та короткочасні результати. Щоб втрачені кілограми не повернулися, худнуть повинні харчуватися раціонально і не переїдати після закінчення дієти.